什么是食品安全?
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全被称为“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。”
食品安全的最新法规
最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部2010年9月15日对外公布了《关于依法严惩危害食品安全犯罪活动的通知》(简称《通知》)。《通知》要求依法严惩危害食品安全犯罪活动。切实保障广大人民群众生命健康安全,维护社会主义市场经济秩序,促进社会和谐稳定。
对于危害食品安全犯罪的累犯、惯犯、共同犯罪中的主犯、对人体健康造成严重危害以及销售金额巨大的犯罪分子,要坚决依法严惩,罪当判处死刑的,要坚决依法判处死刑;要加大财产刑的适用,彻底剥夺犯罪分子非法获利和再次犯罪的资本;要从严控制对危害食品安全犯罪分子适用缓刑和免予刑事处罚。食品安全犯罪最低刑罚将变为有期徒刑,致人死亡或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
食品中还有免检产品吗?
《中华人民共和国食品安全法》第六十条食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。有关部门进行抽样检验时,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验时,应当委托符合本法规定的食品检验机构进行,并支付相关费用。对检验结论有异议的,可以依法进行复检。
食品安全看标志
有机食品是指在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。有机食品是目前最高安全级别的食品。
绿色食品是指我国对无污染的、安全的、优质的、营养类食品的总称。绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标,受《中华人民共和国商标法》保护。
无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求的食品,无公害食品由国家农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证。
绿色食品与有机食品的区别:
有机食品是世界许多国家普遍认同的名称,绿色食品只是国内的称谓。两者在生产标准、技术要求、加工要求以及原料来源方面也存在一些区别。
食品安全等级:
普通食品——无公害食品——绿色食品——有机食品
食品污染要防范
食品污染是指人们吃的各种食品在生产、运输、包装、储存、销售、烹调过程中,混进了有毒有害物质或者病菌。食物污染可分为生物性污染和化学性污染两大类。生物性污染是指有害的病毒、细菌、真菌以及寄生虫污染食品;化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的,人食用了这些受污染的食品,就可发病,甚至死亡。
食品加工经营环节保持清洁、消毒;选用新鲜原料;生熟分开;被加热食品的中心温度至少要达到700C以上。
食品加工单位工作人员必须到疾病控制中心体检并拿到合格证才能上岗。